Parmigiana di melanzane grigliate

ある日曜日のお昼
お姑さん宅でお昼ご飯を頂きました
いつも美味しい食事で私も楽しみにしています

この日は生ハムとParmigiana di melanzane grigliate
（パルミジャーナ　ディ　メランザーネ　グリリアーテ）
茄子を一旦グリルで焼いて（フライにする人もいます）
それをラザニアのように
チーズとトマトピューレで重ねていき
オーブンで焼いたものです

母の味は心も温まります