乾燥トマトのオイル漬け

食事のお供に、さりげなくいるものの
とっても美味しい一品がこの
乾燥トマトのオイル漬けです

これ実は、友達の手作りなのですが
作り方を是非知りたい！
といっても
「う～～ん、毎回、味見しながら作るからレシピが無いの」
といわれてしまいました

彼はなんと、トマトを乾燥させるところから始めるそうです
あちこちで食べてみても
やっぱり素材の違いを感じます

この乾燥トマトのオイル漬けで要となるのはトマトばかりではなく
やはりオリーブオイルなんです

日本でもイタリア直輸入の高品質
エクストラヴァージンオリーブオイルが手に入ります
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