ボッリート Bollito シンプルな牛すね肉の煮込み ホースラディッシュのソースで

Bollito（ボッリート）は
お野菜とお肉を一緒にじっくり煮込んだものです
味付けはシンプルでお塩、そしてクローブを好みでいれます

上の写真はすね肉です

オイルフォンデュの時にも使った
このソースをつけながら頂きました

シンプルで体がじわっと温まります