乾燥栗のミネストローネ

仲の良い友人が
乾燥の栗を贈ってくれました

乾燥栗、私には初めての食材です
以前にテレビで乾燥栗の粉を作っている製粉所や
それで作ったケーキを見た事があるので
嬉しくなりました

まずは、乾燥栗のミネストローネに挑戦です
お豆も入れるのでお二方ともお水に一晩漬かってもらいます

これが一晩漬かってふくらんだ栗
実の間に詰まった渋皮を取り除きます
これで下準備は完了です

あとはスープストックを作って
そこからミネストローネを完成させました
栗の優しい甘みでホッとします