ヴィーガンの友達と

ある日、ヴィーガンの友達と久しぶりに会う事になりました
（とても簡単に説明すると）
ヴェジタリアンはお肉を食べない人ですが
ヴィーガンは卵や牛乳も摂取しない人のことです
もちろん、彼らはお肉や魚でとったスープもダメ

実際のところ、そういった友達を家に招くのは一苦労です
一体何を料理していいのか、全く分かりません

そこである日、旦那さんがベジタリアンという友達に
アドバイスを聞いたところ
「そういう人には、真っ白なリゾットでいいのよ！」
真っ白なリゾットとは、つまりはお湯だけで作ったお粥のようなもの
そうか、それでいいのか！
と目が覚めました

さて、話は戻って
このヴィーガンの友達と会うのに
「私達はヴィーガンのレストランは知らないから、あなたが探してね！」と
場所を決めてもらい行ってきました

お店はシンプル
テーブルにはTisanaという温かいお茶とお水
使った紙皿の片付けもセルフサービスでした

料理は量り売り
お皿に一緒に載せて最後に量ります

私が頂いたのは、ゴボウの入ったご飯や豆腐のオーブン焼き
ヒヨコマメのピューレなどなど
どれも胃にもたれず、美味しく頂きました


リンク
ヴィーガニズム
Tisana（ハーブティ）