海老で一品

以前にも紹介しました
有元葉子さんのレシピ
イタリア在住ンをアタシにはぴったりの内容です

今日はそのレシピの中から
海老のマリネを試しました

イタリアでは信仰深い人は
金曜日はお肉は食べず
魚介類を口にします
この日は金曜日
Antiquarium Milanoオーナーは
特に宗教にはこだわりはありませんが
海老を料理しました

頭だけ残して殻を取り除きます
マリネに浸して
その後はオーブンへ！

「美味しいソースも出て
パスタにしても美味しくなるね」と舌鼓でした

上記料理のレシピはこの本に掲載されています
「有元葉子のマリネがあれば―仕込んでおいて、すぐごはん」



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有元葉子