自家製フォカッチャ アンチョビとペペローニ、ローズマリー

Antiquarium Milano

軽いお昼ごはんに、フォカッチャを作りました
出来合いの生地に
アンチョビとペペローニ、ローズマリー
そして塩を少しふってオーブンで10分
材料が美味しいと出来合いの生地でも美味しくいただけます

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イタリアの消防

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午前中、買い物へ出かけると
消防車があるアパートに到着していました

しかし火事の様子もありません
他に思い当たるのは、家の中に泥棒が入った事や
家のドアが開かないことですが…

（* 家のドアが開かないとは、その家に住む人が中で倒れてしまたりすると
中から閉まっている玄関の鍵が開けられないため
イタリアでは消防を呼ぶことになっているのです）

その理由はなんと、老朽化した建物の一部が道路の上に落下していたため
消防がはしご車を出動させて
その箇所をチェックしていたのです

バルコニーももろくなっていたので
網をかけています
イタリア語でいう「消防」という言葉
この日本語訳が正しいのかと今更ながら思います

エビとニョッキ

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ニョッキといえば
たいていはトマトソースあえか
ゴルゴンゾーラなどのチーズあえ

今日は違うレシピを試しました

エビと玉ねぎです

エビは新鮮なものを使います
背わたも取り除いて下準備は完了

フライパンにバターを少し、オイルをひいて
玉ねぎを炒めます
玉ねぎがしんなりしたら
そこへきれいにしたエビを入れて炒めます
塩コショウでシンプルに味付けをします
そこへゆでたニョッキを混ぜあわせます

好みでズッキーネの皮を細く切ったものも
一緒に炒めても食感が加わって美味しいです


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