エビとニョッキ

Antiquarium Milano

ニョッキといえば
たいていはトマトソースあえか
ゴルゴンゾーラなどのチーズあえ

今日は違うレシピを試しました

エビと玉ねぎです

エビは新鮮なものを使います
背わたも取り除いて下準備は完了

フライパンにバターを少し、オイルをひいて
玉ねぎを炒めます
玉ねぎがしんなりしたら
そこへきれいにしたエビを入れて炒めます
塩コショウでシンプルに味付けをします
そこへゆでたニョッキを混ぜあわせます

好みでズッキーネの皮を細く切ったものも
一緒に炒めても食感が加わって美味しいです


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