オッソ・ブーコを圧力鍋で WMFの圧力鍋 Perfect Plus 4.5L 793126040 l'osso buco

Antiquarium Milano

圧力鍋で北イタリアの料理
オッソ・ブーコを作りました

圧力鍋のお陰で調理時間も短縮
さらにお肉が柔らかくおいしくし上がりました

オッソ・ブーコで重要なのが
この骨の穴の部分の大きさ
大きくないと意味がないぐらい
この中にある髄液を頂くのが何より楽しみなのです

イタリアではスーパーやお肉屋さんで
簡単に見つける事が出来ます

リンク
オッソ・ブーコ