インゲン豆で一品

いつもの八百屋さんで見つけたインゲン豆
何を作るか考える前にまず、購入しました

これは「Fagiolini alla pigliese（ファジョリーニ　アッラ　プリエーゼ）」
プーリア風インゲン豆の料理です

早速レシピを紹介します
インゲン豆
トマトソース
唐辛子　1本
にんにく　２片
イタリアンパセリ　みじん切り　適宜
塩　適宜

1.　インゲン豆は両端を切って、鍋で15-20分茹でます
茹で上がったら水をよく切っておきます
2.　鍋にオイル、唐辛子、にんにく（丸ごとを包丁でつぶしておく）を入れ
火をつけて、にんにくに色が付くまでゆっくり温めます
3.　そこにトマトソースを入れ、5分ほど温めます
4.　インゲン豆を加え、さらに5分
5.　火を消してからイタリアンパセリを加え、混ぜます
6.　塩で調味して完了
頂く前に、にんにくと唐辛子は抜いておきます