新商品入荷しました イタリア料理を手軽に

イタリアにいて、恋しくなるのはやっぱりお魚
と言うことで今日は、マグロを料理しました
「Pesce spada alla siciliana」（ペシェ・スパーダ・アッラ・シチリアーナ）です
「Pesce spada」（ペシェ・スパーダ）はカジキマグロの事
いつもの青空市場で、いつもの新鮮な魚屋さんで求めました

Capperi（カッペリ）　ケッパーを小さく刻みます

刻んだCapperiとオリーブオイルをPesce Spadaにかけ
一時間置きます

このオリーブオイルは、昨年末のFiera Artigianatoで見つけたもの
オリーブオイルってどれも同じなのかと思ったら
違うんだな！と実感した一品です
オリーブオイルを美味しいものに変えるだけで
一気に味が変わります
そしていいオイルは胃に軽いんです

パン粉をつけてオーブンで焼き色をつけます

レモンをかけて頂きました

この料理はこの本を見て作りました
＞この本のお求めはこちらのサイトから

日本でも手軽に手に入るオリーブオイル・ショップを見つけました
量販店や大手の輸入食材店では
「本当のイタリア」にはたどり着きにくいもの
こちらのショップは
イタリアのプーリアのオリーブオイル工場から直輸入しています
とてもフレッシュですね！
＞ショップ　GATTO ROSA（ガット･ローザ）