ロシア風サラダ

風邪をひいて食欲が珍しく落ちました
そんな時にお姑さんが作ってくれた私の大好物「ロシア風サラダ」
イタリア語では「Insalata russa （インサラータ・ルッサ）」といいます

ロシア人の友人が「こんなのロシア風じゃないわ！」と
少々息荒く怒っていたのを見た事があります
 「ロシア風」といっても、ロシア人がこのサラダを食べているわけではないんですね
とりあえず、名前だけは「ロシア風」ということです

日本のポテトサラダにグリーンピースが入り、ポテト少なめ、他の野菜多めと言う感じです
ピクルスも入り、ポテトを含めた野菜は潰しません
お姑さんはレモンを入れてさっぱり仕上げるのがポイントです
おかげさまで風邪も治りました！