あったかポレンタ

布にくるまれているのは･･･

温かい出来立てPolenta（ポレンタ）です
冷めないように布でくるむのです

この日は、Ossobuco（オッソブーコ）と一緒に頂きました
Ossobuco（オッソブーコ）は牛肉の背骨の周りのお肉の煮込みです
ミラノを含む北イタリアで作られる一品

日本のように熱々の料理がほとんど無いイタリア
上のような煮込み料理で体を温めます

お肉料理のお供は大好きなChianti Classico（キャンティ・クラッシコ）
今のところ、これを越える一本には出会えていません

下の写真は調理の様子です

ポレンタは、鍋にへばりついた「おこげ」が後の楽しみです

Polenta（ポレンタ）とOssobuco（オッソブーコ）の
レシピはこの本に載っています

「イタリア語で作るイタリア料理　イタリア料理の基本3」
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