シエナへ その10

今日もシエナの食べ物のお話
シエナのお菓子を紹介します
写真にあるのはホテルのウェルカムで頂いた「Ricciarelli（リッチャレッリ）」です
アーモンドプードル、お砂糖に卵白で出来たお菓子です
白いのは粉砂糖がまぶされているからです
触感はあの駄菓子の「串カステラ（串ドーナツ）」に似ており
外側は少しだけ固め、中はふんわりと柔らかいです
イタリアのお菓子は全般、甘みが控えめで素材の味が活きているように思います

ミラノの「Amaretto（アマレッティ）」をご存知の方がいらっしゃるかもしれません
この「Ricciarelli（リッチャレッリ）」は
その「Amaretti（アマレッティ）」にとてもよく似たお菓子です
ちょうど、「おたべ」と「生八橋」の違いぐらいです

ちなみに「Amaretti（アマレッティ）」に使われているリキュール「Amaretto（アマレット）」は
ミラノから程近い「Saronno（サロンノ）」という街のものが有名です
ミラノの空港から「Malpensa Express（マルペンサ・エクスプレス）」という列車で「La Stazione di Cadorna（カドルナ駅）」に来られる場合は
その「Saronno（サロンノ）」を通り過ぎます

次回は「大晦日の過ごし方」を紹介します

wikipediaリンク
アマレッティ（日本語）
アマレット