ズッキーネと花のタルト

今の季節だけ、八百屋さんに現れるズッキーネのお花
普通に天ぷらにしようかと思いましたが、タルトのレシピを見つけました
今日はそのレシピを紹介します
（日本ではズッキーネのお花は見つかりにくいと思います
ズッキーネだけで作っても美味しい一品です）

まずはズッキーネを薄く切ります
これをニンニクとオリーブオイルで弱火でのんびり炒め
塩で調味します

お花は額とおしべめしべを取り除き、広げてお水で洗います
水はよく切って、キッチンペーパーでもとっておきます

タルト生地の上に、粉チーズをそこが隠れる程度にまぶし広げ
その上に炒めたズッキーネ、お花、モッツァレラチーズ、粉チーズと粉パン粉を混ぜたものの順にふりかけ、180度のオーブンで20分ほど焼きます

軽くて美味しいタルトの出来上がりです
お肉が入っていないので、ベジタリアンの友達にも最適です

材料
（25-28cmのタルト型）
・ズッキーネ　3-4本
（お花がある場合は上記より少なめ　お花は200グラムほど）
・粉チーズ（パルミッジャーノ・レッジャーノ）　100-120g
・パン粉　40g
・タルト生地　パイ生地でもOK　1枚
・とろけるチーズ（またはモッツァレラチーズ）100g